Descrizione prodotto
Tenuta Sorsei è nella zona classica della denominazione Bardolino, la zona più antica di produzione. Le caratteristiche dei vini Sorsei? Colori tenui, profumi fruttati, beva e sapidità, bassa alcolicità.
VIGNETO: Pergola Veronese e Guyot con e sposizione: est – ovest
SUOLO: colline morentiche dell’entroterra gardesano
VARIETA’: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
RACCOLTA: raccolta manuale.
VINIFICAZIONE E TECNICA DI SPUMANTIZZAZIONE: la base spumante prevede un brevissimo contatto con le bucce del mosto per ottenere il colore rosato. La spumantizzazione avviene con il metodo Charmat lungo in autoclave e sosta sui lieviti per più di tre mesi.
PROFILO SENSORIALE: Brillante color rosa tenue con perlage fine e persistente. Delicati profumi di fragole di bosco e rosa fragrante. Al palato si equilibrano perfettamente le note morbide e rotonde con la spalla acido/sapida tipica del terreni di Sorsei.
ABBINAMENTI: Ottimo aperitivo con spuntini di latteria morbida, primi piatti leggeri, cous cous alle verdure.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°
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