Descrizione prodotto
Tenuta Plozner si trova a Barbeano di Spilimbergo, nel cuore della doc Grave. I terreni ghiaiosi di origine alluvionale e il clima mite conferiscono ai vini Plozner caratteristiche uniche: sono minerali, freschi, con profumi netti.
VIGNETO: Allevati a guyot con esposizione nord – sud
SUOLO: Ghiaioso di origine alluvionale.
VARIETÀ: moscato giallo 80 % , malvasia istriana 15% 5 % sauvignon
RACCOLTA: Raccolta manuale delle uve migliori sovra mature poste in cassette per un periodo ad appassire
VINIFICAZIONE : Dopo il periodo di appassimento viene fatta una pressatura soffice e la fermentazione avviene in cisterne d’acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio
PROFILO SENSORIALE: Colore dorato brillante con tonalità ambrate. Al naso si apre con un ventaglio olfattivo complesso di albiccocca essicata, agrumi canditi e miele. In bocca avvolge con la sua dolcezza ma non è stucchevole perché piacevolmente equilibrato dalla sua vena minerale e fresca.
ABBINAMENTI : Indicato con pasticceria secca e formaggi erborinati. Da provare con i dolci tipici locali: Gubana e torta alle mandorle di Spilimbergo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
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