Descrizione prodotto
Tenuta Plozner si trova a Barbeano di Spilimbergo, nel cuore della doc Grave. I terreni ghiaiosi di origine alluvionale e il clima mite conferiscono ai vini Plozner caratteristiche uniche: sono minerali, freschi, con profumi netti.
VIGNETO: Allevati a guyot con esposizione nord – sud
SUOLO: ghiaioso di origine alluvionale
VARIETÀ: Pinot bianco 70% Glera 30%
RACCOLTA: Vendemmia meccanizzata e pressatura entro 20 minuti dalla raccolta
TECNICA DI SPUMANTIZZAZIONE: Dopo la normale vinificazione in bianco della base spumante, la spumantizzazione avviene con il Metodo Charmat in autoclavi e con breve sosta sui propri lieviti di qualche mese prima del travaso ed imbottigliamento.
PROFILO SENSORIALE: Perlage elegante con bollicine fini e persistenti. Sentori varietali tipici molto netti di mela verde, fiori bianchi e note agrumate. In bocca è avvolgente, essenziale, ma di facile beva per la sua vena acidula.
ABBINAMENTI: Ottimo aperitivo e come tutto pasto a base di pesce. Da provare con tempura di gamberi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 GRADI
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