Descrizione prodotto

Tenuta Vignega ha caratteristiche di fierezza, tenacia, libertà che accomuna un padre a sua figlia. Questo è lo spirito della Tenuta, con vini che hanno colori vivaci, eleganza nei profumi, alcolicità moderata, e alta bevibilità.

VIGNETO: Pergola Veronese e Guyot con esposizione: nord/est –sud

SUOLO: Calcareo, poco profondo con presenza di scheletro.

VARIETA’: Corvina, Corvinone, Rondinella

RACCOLTA: raccolta manuale

VINIFICAZIONE: Diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata a 24-26 gradi con macerazione sulle bucce per 6-8 giorni. Dopo i vari travasi affinamento in acciaio

PROFILO SENSORIALE: Rubino vivace, di buona consistenza. Naso accattivante di ciliegia e violette fresche. Al palato è equilibrato, morbido, persistente con un piacevole retrogusto di frutta dolce.

ABBINAMENTI: primi piatti strutturati, carni rosse alla griglia e carni bianche. Ottimo l’abbinamento con risotto al radicchio rosso di verona IGP e monte veronese DOP

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 ° C